従来の『だし入り 料亭の味』のかつおだしと昆布だしに、上品な味とコクが特徴の焼きあごのだしを加えた合わせだしのみそ。あご（トビウオ）だしは脂肪分が少なく、青臭さが少ないため、みそ汁のみならず料理との相性も抜群。