수동 분류 및 세척. 이 단계는 오염을 방지하기 위해 여러 번 반복됩니다.

신선한 파가 생산 라인에 전달되면 뿌리가 제거되고 줄기가 생산 라인에 배치됩니다. 약 10 명의 검사원이이 준비 단계에서 오염을 확인합니다.

진흙, 풀, 작은 돌 등은 고압 세척기로 씻어 낸 후 흐르는 물 세척기와 샤워 세척기로 반복해서 파를 세척합니다. 검사관은 파를 묶어 각 세탁기 사이의 생산 라인에서 색이나 모양이 좋지 않은 이물질과 파를 육안으로 확인합니다.

손질 한 파는 5mm 길이로 썰어 염소 수로 살균 한 다음 샤워로 씻는다. 가공 된 파는 깨끗한 상태로 다음 공정으로 보내집니다.

동결 건조 기술은 재료의 풍미를 보존하기 위해 최첨단 기술로 제어됩니다.

선별과 세척을 반복 한 후 파는 전용 트레이에 쌓아 냉동 건조기에 담기 전 냉동 전 과정을 거치게됩니다.

파를 사전 냉동하면 동결 건조 후 흡수율이 향상되고 완성 된 맛, 향, 색 등이 향상됩니다.

미리 냉동 된 파를 냉동 건조기에 넣습니다. 진공 상태가 된 후 압력을 낮추어 수분 함량을 높이고 고품질 제품을 만듭니다.

기술은 식품의 풍미를 보존하기 위해 냉동, 건조, 가열 등의 균형을 제어하는 데 사용됩니다.

검사원은 파를 꼼꼼히 확인하여 미세한 이물질도 간과되지 않도록합니다. 각 검사는 세 번 수행됩니다.

먼저 동결 건조 된 파를 시각적으로 분류합니다. 검사관은 검사대에 파를 몇 개 올려 놓고 확인합니다.

그들은 파 조각에 붙어있는 작은 벌레 나 작고 투명하고 투명한 비닐이나 직물 조각을 찾습니다. 노동자들은이 놀라운 일을 참을성있게 수행합니다.

곤충이 특히 좋아하는 잎채소의 경우 검사원은 꼼꼼하게 검사하고 분류하는 데 특별한주의를 기울입니다.

검사관은 오염 물질뿐만 아니라 파의 색과 모양을 확인합니다. 이물질과 불량품은 다른 트레이에 배치됩니다. 이 단계는 세 번 반복됩니다.

파를 체로 체로 쳐서 작은 물건을 제거한 후 자기 센서와 육안 선별기를 거쳐 엄격한 검사를 거친 파는 금속 탐지기를 통과하여 포장됩니다.

잔류 농약 측정에서 식품 첨가물 검사에 이르기까지 제품은 국가 표준 값의 절반 인 당사 표준을 통과해야합니다.

최첨단 검사 장치를 갖춘 분석 센터에서는 식품의 안전성을 확보하기 위해 광범위한 검사를 실시하고 있습니다.

예를 들어 잔류 농약은 627 개, 항생제는 166 개, 방부제, 감미료, 산화 방지제 등 식품 첨가물은 65 개 품목을 검사한다. 미생물, 중금속 등의 검사도 실시하여 총 928 개 항목을 검사하고 있습니다. (2016 년 4 월 현재)

파를 수확하기 직전에 샘플 검사를받습니다. 검사를 통과 한 사람 만 수확되어 동결 건조 공장으로 보내집니다. 냉동 건조 된 파는 다시 검사를 거쳐이 검사를 통과 한 파만 출하됩니다.