Garnish Section Wakame. Instant miso soup can be easily prepared by simply adding hot water. Marukome stocks ingredients from around the world with a safe and secure quality control system. Wakame undergoes a multiple sorting process, and is dried and processed in a carefully controlled environment.

Garnish Section Wakame

  • STEP1 From Harvesting to Salting. ・Salt is added and adjusted so that the wakame retains a salt content of approx. 40%.　・The hard stem of the wakame is removed, and only the nice leafy section is selected.
  • STEP2 Washing to Adjustment of Salt Content. ・The wakame is slowly rotated in a large sieve for a long time to remove fine foreign matter. ・The wakame is repeatedly washed three or four times before the Drying Process.
  • STEP3 Drying to Mechanical Sorting. ・Light foreign matter and heavy foreign matters are removed with a 2-stage air current separator.　・Seaweed with a different color, etc., is removed by color sorting.　・Pieces that are too small or too large are removed with a vibrating sieve.
  • STEP4 Visual Sorting. ・Color sorting is performed again before visual sorting.・The dried wakame is sent along the belt conveyor and carefully checked.　・The names of the inspectors are recorded to maintain quality.　・Each piece of dried wakame is visually sorted a total of three times.
  • STEP5 Mechanical sorting. ・Foreign matter such as iron sand is removed by a magnet.　・Foreign matter such as glass, rocks, and plastics is removed.　・Metallic foreign matter such as iron and stainless steel is removed.
  • CHECK Wakame Manufacturing Process
  • สัมภาษณ์ความเห็นเกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพ

From Harvesting to Salting

From Harvesting to Salting

วากาเมะ เก็บรักษาด้วยเกลือจะถูกคัดแยกและจัดส่งอย่างระมัดระวัง

สดเก็บเกี่ยว วากาเมะ ถูกส่งไปยังฟาร์มเพาะปลูกชายฝั่งทะเลของเราจากในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในบางวันส่งถึง 100 ตัน

วากาเมะ สดจากมหาสมุทรจะถูกส่งไปยังกระบวนการซักและคัดแยกทันที จากนั้นจะถูกทำให้เค็มในสภาพที่สดและสะอาด

วากา วากาเมะ เค็มได้รับอนุญาตให้พักสักครู่หลังจากนั้นจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง คนงานตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมขณะบรรจุหีบห่อ

Highlights. After adjusting the salt content, the wakame is carefully sorted, and foreign matter is removed. Adjustment of Salt Content. Salted and adjusted so that the wakame retains a salt content of approx. 40%. Visual Sorting. Workers remove the hard stem of the wakame, select only the nice leafy section, and pack the salted wakame.

Washing to Adjustment of Salt Content

Washing to Adjustment of Salt Content

คนงานนำวากา วากาเมะ เค็มที่ส่งแล้วออกทีละถุงและวางไว้บนสายการผลิตขณะตรวจสอบด้วยสายตา

วากา วากาเมะ เค็มที่ส่งไปยังโรงงานจะได้รับการตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมด้วยสายตาก่อน คนงานคลาย วากาเมะ ด้วยมือในขณะที่วางไว้บนสายการผลิต

เพื่อความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ที่เรามอบให้กับลูกค้าของเราจะมีการส่งเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนการจัดส่งไปยังกระบวนการถัดไป

พนักงานของเราปฏิบัติงานแต่ละขั้นตอนด้วยความจริงจังและเอาใจใส่อย่างเข้มงวดและพยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้คุณภาพที่สูงขึ้น

เรายังมีส่วนร่วมในการริเริ่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเช่นการนำวากา วากาเมะ กลับมาใช้ใหม่ที่ถูกปฏิเสธในกระบวนการคัดแยกอาหารสัตว์

Washing to Adjustment of Salt Content

วากาเมะ จะถูกส่งไปตามสายการผลิตจากนั้นวางลงในตะแกรงหมุนขนาดใหญ่ที่มีการกำจัดสิ่งแปลกปลอมออกไป จากนั้นล้างหลาย ๆ ครั้ง

อาจมีสิ่งแปลกปลอมหลายชนิดทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ติดมากับผลิตภัณฑ์ทางทะเลที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

วากา วากาเมะ ถูกหมุนในตะแกรงขนาดใหญ่เป็นเวลานาน ระหว่างนั้นมันจะคลายตัวและสิ่งแปลกปลอมขนาดเล็กเช่นทรายเกลือปลาตัวเล็กและกุ้งจะถูกกำจัดออกไป

หลังจากขั้นตอนการร่อนวากา วากาเมะ จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ในระหว่างการซักสามหรือสี่ครั้งสิ่งแปลกปลอมที่จมหรือลอยอยู่จะถูกขจัดออกไป

Highlights. Filtered seawater is used, and only clean wakame is dried. After rotating the wakame in a large sieve for a long time to sift out foreign objects such as sand, it is then placed in the washing tank. Light contaminants that float and heavy contaminants that sink are removed. The wakame is also washed in running water before and after the cutting process where it is cut into the proper size. Foreign matter that is heavier than the wakame is removed. The wakame is repeatedly washed three or four times and loosened before the salt adjustment and drying process.

Drying to Mechanical Sorting

Drying to Mechanical Sorting

วากา วากาเมะ แห้งจะถูกแปรรูปด้วยอุปกรณ์คัดแยกต่างๆเช่นเครื่องคัดแยกกระแสอากาศและเครื่องคัดแยกสี สิ่งแปลกปลอมทั้งหมดจะถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง

วากา วากาเมะ จะถูกทำให้แห้งจนกว่าปริมาณน้ำจะอยู่ระหว่าง 6% ถึง 8% หลังจากหดตัวจนมีขนาดหลายมิลลิเมตรแล้วจะถูกส่งไปยังกระบวนการ ตัวกรองแยกอากาศ

วากาเมะ รับการจัดเรียงอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องจักรที่กำจัดสิ่งแปลกปลอมที่มีน้ำหนักมากและเครื่องจักรที่กำจัดสิ่งแปลกปลอมที่มีน้ำหนักเบา

วากาเมะ ผ่านกระบวนการต่างๆรวมถึงแม่เหล็กเพื่อขจัดวัตถุที่เป็นโลหะและตะแกรงสองอันที่มีรูขนาดต่างกัน ผ่านเครื่องคัดแยกกระแสอากาศเป็นครั้งที่สองและสุดท้ายผ่านเครื่องคัดแยกสีเพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมตามความแตกต่างของความหนาแน่นของสี

เราทำการตรวจสอบหลายครั้งเพื่อรักษาคุณภาพที่สูงขึ้น เรามุ่งมั่นที่จะดำเนินการตรวจสอบที่เข้มงวดขึ้นและติดตามความปลอดภัยและความปลอดภัย

Highlights. The wakame passes through various processes to remove foreign matter including air current sorting, color sorting, and sieves. Air Current Sorter. Foreign matter is removed using forced air. The first stage of the two-stage sorter removes light foreign matter such as sand, and the second stage removes heavy foreign matter. Color Sorter. This sorter removes seaweed having a different color from wakame, wakame with a white complexion has a very salty section, and wakame that is still black hasn’t been sufficiently dried, etc. Sieve. A vibrating sieve sifts out foreign matter. Wakame pieces that are too small or too big are removed, and only standard sized wakame is left on the processing line.

Visual Sorting

Visual Sorting

หลังจากการเรียงลำดับโดยใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ การเรียงลำดับภาพจะดำเนินการสามครั้ง

ผู้ตรวจสอบที่มีประสบการณ์จะตรวจสอบวากา วากาเมะ แห้งทุกชิ้นที่ผ่านมาโดยประมาณ สายพานกว้าง 50 ซม. เจ้าหน้าที่ตรวจสอบของเราจะคัดแยก วากาเมะ วันละประมาณ 3 ตัน

ผู้ตรวจสอบมืออาชีพจะนำวากา วากาเมะ มีขนาดผิดปกติหรือสีไม่ดีออกและกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่ดีออกไปด้วย

วากาเมะ ตรวจสอบแล้วจะถูกใส่ลงในกระเป๋าและส่งไปยังเซสชันการจัดเรียงภาพที่สอง

มีการจัดเซสชันการเรียงลำดับภาพทั้งหมดสามครั้งในระหว่างที่มีการตรวจสอบตัวอย่างเพื่อยืนยันว่า วากาเมะ เป็นที่ยอมรับ

Highlights. Each piece of wakame is carefully checked. After the three separate visual sorting sessions, the wakame is sent to the next process. After being sorted by various equipment, the wakame is moved to the visual inspection floor. Since there is a risk of contamination when moving the wakame, it passes through the color sorter again before starting visual sorting. The inspectors carefully check the dried wakame that passes along the belt conveyor. Wakame with a different color or size, and any fine foreign matter, are removed. To ensure stable quality, each inspector writes his name on each bag. More than half of our inspectors are veteran workers. Each piece of dried wakame goes through three visual sorting sessions. The visual inspections are performed in a two-shift rotation at more than 20 inspection tables.

Mechanical sorting

Mechanical sorting

หลังจากการจัดเรียงภาพสามครั้งแล้ว วากาเมะ จะได้รับการตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมด้วยอุปกรณ์ตรวจสอบ

หลังจากที่วากา วากาเมะ ถูกจัดเรียงด้วยมือและดวงตาของมนุษย์แล้วก็จะถูกส่งผ่านตะแกรงอีกครั้ง

จากนั้นจะผ่านการตรวจสอบสามขั้นตอนซึ่งประกอบด้วยเครื่องตรวจแม่เหล็กเครื่องตรวจจับสิ่งแปลกปลอม X-ray และเครื่องตรวจจับโลหะ หลังจากการตรวจสอบเหล่านี้ วากาเมะ จะถูกส่งไปยังกระบวนการบรรจุหีบห่อ

มาตรการป้องกันสิ่งแปลกปลอมปนเปื้อน วากาเมะ แห้งได้รับการตรวจสอบและประยุกต์ใช้จากมุมและวิธีการต่างๆ

Highlights. Sorting sessions with magnetic, X-ray, and metal detectors are repeated as the final check.

Confirmation of the Wakame Manufacturing Process

Confirmation of the Wakame Manufacturing Process

Sentiments on Quality Control

Our job is to provide safe products. Quality Assurance Dept. Osamu Kinoshita

เราต้องการให้ลูกค้าของเรารัก Marukome Brand ต่อไป เรามุ่งมั่นทุกวันเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและน่าเชื่อถืออย่างต่อเนื่อง

เราหวังว่าลูกค้าของเราจะรับรู้ว่าเบื้องหลังคนจำนวนมากมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจำนวนมากของเรา

คุณภาพของ Marukome แรงบันดาลใจในการเชื่อมโยงประเพณีสู่อนาคต -

  • STEP1 From Harvesting to Salting
  • STEP2 Washing to Adjustment of Salt Content
  • STEP3 Drying to Mechanical Sorting
  • STEP4 Visual Sorting
  • STEP5 Mechanical sorting
  • CHECK Wakame Manufacturing Process
  • สัมภาษณ์ความเห็นเกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพ
เมนู
お気に入りに登録しました