Name: おからとごぼうのつくね コクみそソース
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: (a); 鶏挽き肉 180g; おから 50g; ごぼう （ささがき） 30g; 玉ねぎ （みじん切り） 60g; 鶏卵 60g; パン粉 4g; 塩・こしょう 少々; (b); 田楽みそ 大さじ2.5; オイスターソース 小さじ2; 豆板醤 小さじ1/2; 水 100cc; 黒こしょう 適宜; サラダ油 適宜

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おからとごぼうのつくねコクみそソース: みそとオイスターソースのバランスの良いソースが決め手です。

調理時間

20分
カロリー

329kcal
塩分

2.1g
糖質

17.6g

メニュー

おかず
調理方法

焼く
食材

鶏肉

野菜

材料（2人分）

具材

分量

- (a)
- 鶏挽き肉
  
  180g
- おから
  
  50g
- ごぼう（ささがき）
  
  30g
- 玉ねぎ（みじん切り）
  
  60g
- 鶏卵
  
  60g
- パン粉
  
  4g
- 塩・こしょう
  
  少々

調味料

分量

- (b)
- 田楽みそ
  
  大さじ2.5
- オイスターソース
  
  小さじ2
- 豆板醤
  
  小さじ1/2
- 水
  
  100cc
黒こしょう

適宜
サラダ油

適宜

作り方

1.(a)をよく混ぜて丸く形作り、サラダ油を熱したフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
2.[1]のフライパンに(b)を入れてよく混ぜながら沸騰させ、[1]を戻す。中火で汁が少なくなるまで煮絡める。
3.お好みの野菜を盛り付けた皿に[2]を盛り付け、残りのソースをかける。黒こしょうを振る。

: ソースは汁気が少なくなるまで、つくねを返しながら煮絡めます。; とろみ、照りが出て、時間が経ってもきれいな仕上がりが持続します。

材料（2人分）

作り方

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