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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- 鶏手羽中
- 4〜6本
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- 長ねぎ
- 20g
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- さつまいも
- 1/2本
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- 調味料
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- (a)
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- 田楽みそ
- 大さじ1強
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- 濃口しょうゆ
- 小さじ2
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- バルサミコ酢
- 大さじ1/2
-
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- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- 1.長ねぎは4cm長さに切る。さつまいもは2cm幅に切る。
- 2. 鍋に少量のサラダ油を熱し、長ねぎを入れて中火でしっかりと焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
- 3. 同じ鍋に残りのサラダ油を足し、鶏手羽中の皮目を下にして、焼きつける。さつまいもを加え、水をひたひたになるまで加える。(a)を加えて落し蓋をして途中で長ねぎを加え、中火で煮汁が1/3位になるまで煮る。
- しっかりと焼き色をつけた、ねぎの風味がポイントです。
- 鶏肉もしっかり焼き付けて煮ていきます。
- メインのおかずというよりも、小鉢の感覚でいただく煮物です。
