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具材
分量
調味料
①
ボウルに「業務用 スイーツ粉」、米粉、強力粉、塩、ドライイーストを入れて混ぜる。
②
別のボウルで(a)を混ぜる。①を合わせて捏ねる。丸めてラップをし、半日以上ねかせる。
③
②を常温に戻し、スチコン(コンビモード 蒸気90％、200℃)で15分焼く。
④
一度取り出し、トマトピューレを塗り、モッツァレラチーズを乗せてさらに5分焼く。
⑤
パストラミとルッコラを乗せる。
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