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具材
分量
調味料
①
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたと種をかき出し、豚肉をくぼみに詰める。
②
焼く直前に①の表面に片栗粉をうすくはたく。中火で熱したフライパンにごま油をひき、ゴーヤーの切り口を下にして並べ入れ、焼き色がしっかりとつくまで3〜4分焼く。
③
その後裏返して水（分量外大さじ2〜3）を回し入れ、ふたをして10分ほど焼く。
④
焼きあがったゴーヤーは食べやすく切って皿に盛り、よく混ぜ合わせた（a）をかけていただく。
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