マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- 鶏むね肉
- 1枚
-
- 菜の花
- 150g
-
- にんにく
- 1/2片
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- 調味料
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- (a)
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- みそ(料亭の味 生みそ)
- 大さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1
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- 砂糖
- 小さじ1
-
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- 酒
- 小さじ1
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- 片栗粉
- 小さじ1
-
- 塩
- 少々
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- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- 1.鶏むね肉は一口大に切り、酒、片栗粉をもみ込み下味をつける。
- 2.菜の花は長さを半分に切り、鍋に湯をわかし塩少々を加えさっと茹で、水気を切る。
- 3.フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら[1]の鶏肉を入れてほぐしながら炒める。
- 4.鶏肉に火が通ったら、[2]の菜の花を入れてさっと炒め、(a)を一気に加えて全体を手早く炒める。
ひろりん729
5.0
2023/02/07 08:19
今が旬の菜の花レシピを検索。
開封中の糀甘酒があったので、(a)酒＋みりん＋砂糖の代わりに使いました。
料亭の味は溶けやすい、馴染みやすいのでお気に入りです。
にんにくの香りとも相性ばっちり！
糀甘酒効果で鶏胸肉がふわふわに仕上がりました(o^^o)