マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 鶏むね肉
- 150g
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- 長ねぎ（青い部分）
- 20g
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- 生姜 （皮）
- 4g
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- パクチー
- 適宜
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- 調味料
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- (a)
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- みそ(料亭の味)
- 小さじ2
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- おろしにんにく
- 小さじ1/3
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- おろし生姜
- 小さじ1/2
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- ナンプラー
- 小さじ2
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- レモン果汁
- 小さじ2
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- 鷹の爪 （みじん切り）
- 小さじ1/2
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- 料理酒
- 小さじ2
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- 塩・こしょう
- 少々
作り方
- 1.鶏むね肉は耐熱皿に置いて塩・こしょうをふって下味をつけ、料理酒をふり、長ねぎ、生姜を乗せ、ラップして500Wのレンジで2分加熱する。一度取り出して上下を返し、ラップをして更に2分加熱する。そのまま粗熱をとってから斜めに1cm厚さに切り、蒸し汁に浸してしっとりとさせておく。
- 2.（a）をよく混ぜ合わせる。
- 3.皿に[1]を並べ、[2]をかける。パクチーを飾り付ける。
- エスニックソースにみそを加えることで、とろみとコクが深まります。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味（だし入り）
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おまめくん
5.0
2019/08/05 20:16
暑いので、レンジでできるのはすごく有難いです。
色が濃くなってしまいましたが、味は上々でした。さっぱりと異国の味わいに幸せ気分です。