大豆のお肉のごまつけ焼き
まるで1枚肉のようなボリューム感。まぶしつけたごまの香ばしさが美味しい一品です。

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  • 調理時間
  • カロリー
    151kcal
  • 塩分
    1.1g

※カロリー、塩分は1人分です。

材料(1~2人分)

具材
  • 大豆のお肉フィレ
    1袋
  • 長ねぎ
    1/4本
  • 1/2個分
  • いりごま(白)
    大さじ2
  • べビーリーフ
    適量
  • ミニトマト
    適量
調味料
(a)
  • おろしにんにく
    小さじ1/2
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • こしょう
    少々
  • 薄力粉
    大さじ1
  • サラダ油
    小さじ1

作り方

下ごしらえ
・「大豆のお肉フィレ」はざるにあけて水気をしっかりきる。卵を溶きほぐす。
  1. 1.長ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 2.ボウルに(a)を混ぜ合わせて、長ねぎ、「大豆のお肉フィレ」を加えて混ぜ、味をつけたら、溶き卵、薄力粉を加え混ぜる。
  3. 3.バットに大きめにラップをしき、ごまを広げてその上に[2]を薄く平らに広げ、上からもごまを全体にまぶしたらラップを閉じて成形する。
  4. 4.フライパンを熱しサラダ油をひいたら、ラップからはずして両面こんがりと焼き上げる。つけ合わせのベビーリーフ、ミニトマト等と一緒に盛り付ける。
ワンポイントアドバイス
しっかり成形できるように、つなぎとして卵と薄力粉を加えます。ごまをまぶす際にはラップを使ってごまで「大豆のお肉フィレ」を挟むようにすると手も汚れません。
こちらの商品で作れます
  • ダイズラボ 大豆のお肉フィレ

    ダイズラボ 大豆のお肉フィレ(下味付き)

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大豆のお肉のごまつけ焼き
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/cooking_518/
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