卵黄の味噌漬け&焼き野菜
液みそなら、卵黄を味噌漬けにするのも簡単。

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  • 調理時間
  • カロリー
    85kcal
  • 塩分
    0.3g
  • 糖質
    2.8g
  • 食物繊維
    1.3g

※カロリー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

材料(2人分)

具材
  • 卵黄
    2個
  • れんこん
    適宜
  • アスパラ
    適宜
  • オクラ
    適宜
調味料

作り方

  1. 1.鶏卵は冷凍してから解凍し、黄身だけを取り出し、液みそにつける。(2〜3日間)
  2. 2.野菜は食べやすい大きさに切って焼き、[1]に添える。(季節の野菜を使用)
ワンポイントアドバイス
・3日程度が食べごろです。
・それ以上保存する場合はみりんを混ぜます。
・(塩分が強く入りすぎるので)鶏卵は冷凍すると卵黄のみ変質して、取り出しやすく、漬け込みやすくなります。
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液みそ 料亭の味 四種合わせ

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