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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- たけのこ水煮
- 120g
-
- 下処理した実山椒
- 適量
-
- 木の芽
- 適量
調味料
分量
-
- 料亭の味 米麦合わせ だし入り
- 大さじ2
-
- 水
- 320cc
作り方
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下ごしらえ
[実山椒の下処理方法]
・塩(分量外)を少量加えた熱湯で5～6分、指で潰れるくらいの固さにゆでてざるに上げる。
・茎を取り除いてお好みの辛さになるまで水に3～4時間浸す。すぐに使わない場合は水気を拭き取り、ラップで小分けに包み冷凍保存する。
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①
たけのこ水煮はさっと洗って一口大に切る。
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②
鍋に分量の水を沸かし、たけのこと実山椒、「料亭の味 米麦合わせ だし入り」を溶き加えてひと煮立ちさせる。
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③
お椀に等分によそい、木の芽を乗せる。
- ワンポイントアドバイス
- 実山椒は下処理して冷凍しておくといつでも使えて便利です。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味 米麦合わせ だし入り
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