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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 鶏むね肉
- 1枚（約240g）
-
- きゅうり
- 2本
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- パプリカ（赤）
- 大1個
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- 調味料
-
- (a)
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- 田楽みそ
- 70g
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- 黒酢
- 大さじ2
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- ナンプラー
- 小さじ2
-
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- 生姜 （薄切り）
- 4g
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- にんにく （薄切り）
- 1/2片
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- 酒
- 大さじ2
-
- 黒こしょう
- 少々
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- ごま油
- 小さじ2
作り方
- 1.鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、酒、ナンプラー各6g（分量外）をもみこむ。きゅうりは5cm長さに切り、縦に4等分にして種の部分をそぎ、食塩少々（分量外）をふって和え、5〜6分置いて水気を絞る。パプリカ、玉ねぎは1.5cm幅に切る。
- 2.フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎ、鶏むね肉、酒を加え、鶏むね肉の表面の色が変わるまで炒める。
- 3. [1]のきゅうりとパプリカを加えてさらに炒め、(a)を加えて炒め合わせる。
- 4.皿に盛り付け、黒こしょうをふる。
- ・きゅうりは炒める前に塩もみすると歯ごたえ良く仕上がります。
- ・種を取り除くと、よりパリッと仕上がります。
