マルコメコミュニティ
材料（4個分）
具材
分量
-
- バター
- 50g
-
- 砂糖
- 50g
-
- (a)
-
- 卵
- 2個
-
- 牛乳
- 60g
-
- バニラエッセンス
- 数滴
-
- (b)
-
- 大豆粉
- 65g
-
- アーモンド粉
- 35g
-
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
-
- レモンの蜂蜜漬け
- お好みで
調味料
分量
-
- 粉糖
- 適量
作り方
-
①
オーブンは170度で予熱を入れておく。
-
②
バターをレンジで45秒温め、ボウルで砂糖と混ぜ合わせる。
-
③
（ａ）を加えて混ぜ、なめらかになったら（ｂ）を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
④
型に流し入れ25分ほど焼く。
-
⑤
仕上げに粉糖をふりかけ、お好みでレモンの蜂蜜漬けを飾り付ける。
あやな
5.0
2020/07/07 08:16
初めて大豆粉を使って作った料理がこちらで、あまりの美味しさに大感動したのを今でも覚えています。
バターとアーモンドパウダーのおかげで、全然大豆の匂いも味も気になりません。生地のパサつきもなく、普通に美味しいカップケーキです。
この基本の生地に紅茶の葉を混ぜたり、甘味料を減らして粉チーズ・ちぎったベビーチーズを入れたりと、アレンジがいくらでもできるので欠かさずに焼いています。
最近はココアを入れたり抹茶を入れたりしています。チアシードを入れても腹持ちが良くなり、食感にプチプチが加わって楽しかったです。