作り方

• ①

  玉ねぎは1cm角に切り、しめじは石づきを落とし小房に分ける。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはくし形切りにする。

• ②

  フライパンにサラダ油適量(分量外)を熱し、温まったら卵を割り入れる。

• ③

  ふたをして蒸し焼きにし、好みの硬さになったら取り出す。もうひとつも同様に作る。

• ④

  別のフライパンを熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック」を入れてから炒りし、焼き色がついたら取り出す。

• ⑤

  ④のフライパンにサラダ油を熱し、①の玉ねぎとしめじを炒める。

• ⑥

  玉ねぎが透き通ったら④を戻し入れて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。

• ⑦

  ③のフライパンに(a)を入れ、中弱火にかける。バターが溶けてとろみがついたら火を止める。

• ⑧

  器にご飯、レタス、トマトを盛る。⑥と③をのせ、⑦をかける。