作り方

• ①

  トマトは角切りにする。紫キャベツとにんじんは千切りにして、それぞれ塩(分量外)をふってしばらく置く。

• ②

  アボカドは縦に幅3mmに薄切り、玉ねぎは薄切りにする。

• ③

  フライパンにオリーブオイル小さじ2(分量外)を熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」を入れて炒める。

• ④

  ③に、切ったトマトと、【A】を加え、水分がとんだら、塩、こしょうで味を整える。

• ⑤

  ザラザラした面を上にしたのりを巻きすにのせ、ご飯の1/3量をのせ、のりの奥側の2cm分を残して全体に広げる。

• ⑥

  アボカド、④、水気をきった紫キャベツ、にんじん、玉ねぎの各1/3量ずつを順にのせる。

• ⑦

  手前から巻きすごと持ち上げ、具材を軽くおさえながら、二つ折りにするイメージで一気に巻く。少し強めに巻くのがポイント。

• ⑧

  ワックスペーパーでキャンディ包みにして形を整える。しばらく置いてなじませ、ペーパーごと横半分に切る。

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