Name: たっぷりきのこの和風大豆ドリア
Cook time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: ダイズラボ 大豆粉 大さじ3; しめじ・舞茸 合わせて80g; ベーコン 1枚(ハーフなら2枚); 玉ねぎ 1/4個; ピザ用チーズ 30g; 雑穀ご飯 お茶碗2膳分; 細ねぎ(小口切り） 適量; 無調整豆乳 200cc; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1; プラス糀 生みそ 糀美人 小さじ1; 太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1/2

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たっぷりきのこの和風大豆ドリア: しめじ、舞茸などのきのこ類は、疲れているときのパワー補給や腸内環境の改善に効果的。ざるの上で軽く干したり、使い切れないものは小分けにして冷凍保存などをしても風味がアップするのでおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵薬膳食典食物性味表」より

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プリント

調理時間

15分
エネルギー

512kcal
塩分

2.0g
糖質

67.7g
食物繊維

4.6g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

ごはんもの
調理方法

炒める

焼く
食材

豚肉

野菜

きのこ類

材料（2人分）

具材

分量

ダイズラボ大豆粉

大さじ3
しめじ・舞茸

合わせて80g
ベーコン

1枚(ハーフなら2枚)
玉ねぎ

1/4個
ピザ用チーズ

30g
雑穀ご飯

お茶碗2膳分
細ねぎ(小口切り）

適量

調味料

分量

無調整豆乳

200cc
めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ1
プラス糀生みそ糀美人

小さじ1
太白ごま油(なければサラダ油)

大さじ1/2

作り方

①

きのこは石づきを落としてほぐす。ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。
②

フライパンに太白ごま油を熱し、①を入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。
③

フライパンの火を止めて「ダイズラボ大豆粉」を入れてなじませる。粉気がなくなったら火にかけ、無調整豆乳を3～4回に分けて加え、都度よく混ぜる。めんつゆ、「プラス糀生みそ糀美人」を加えて味をととのえる。とろみがつくまで加熱する。
④

耐熱の皿2人分に雑穀ご飯を広げ、③を半量ずつ乗せ、チーズを乗せる。トースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。