作り方

• ①

  たけのこは1cm角に切る。しいたけは根元を少し切り落とし、軸とかさに切り分ける。軸は幅1cmに切り、かさは1cm角に切る。

• ②

  フライパンにごま油を入れて熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」、たけのこ、しいたけ、しょうが(おろし)、にんにく(おろし)を入れて全体がなじむまで炒める。

• ③

  (a)を加え混ぜて煮立ったらふたをし、火を弱めて5分程煮る。ふたをとり、煮汁が半分程になるまで時々混ぜながら火力を上げて煮詰める。

• ④

  器にご飯を盛り、③をのせて煮汁をかける。半熟ゆで卵を乗せ、パクチーを散らす。

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