Name: 冷めても美味しい大豆のお肉のキーマカレー
Cook time: 25 min
Yield: 2～3人分
Ingredients: 【基本のそぼろ】; ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 60ｇ; しょうが(おろし) 大さじ1; にんにく(おろし) 大さじ1/2; サラダ油 大さじ2; チキンコンソメ 小さじ1; 水 200ml; 【カレー材料】; 玉ねぎ(みじん切り) 100g; なす、かぼちゃ(1cm角切り) 60g; しめじ、えのき(ざく切り) 60g; サラダ油 小さじ1; 米粉 大さじ2; チキンコンソメ 小さじ1; カレースパイス 大さじ1・1/2; 水 400ml; ご飯 適量; サラダほうれん草 適量; トマト 適量

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冷めても美味しい大豆のお肉のキーマカレー: 山盛りでも心地よい満腹感！冷めても美味しい大豆のお肉を使ったギルトフリーカレーです。

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プリント

4.6

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調理時間

25分
エネルギー

487kcal
塩分

2.2g
糖質

72.8g
たんぱく質

16.8g
食物繊維

8.0g

※エネルギー、塩分、たんぱく質、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る

炒める
食材

野菜

きのこ類

材料（2～3人分）

具材

分量

- 【基本のそぼろ】
- ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ
  
  60ｇ
- しょうが(おろし)
  
  大さじ1
- にんにく(おろし)
  
  大さじ1/2
- サラダ油
  
  大さじ2
- チキンコンソメ
  
  小さじ1
- 水
  
  200ml
- 【カレー材料】
- 玉ねぎ(みじん切り)
  
  100g
- なす、かぼちゃ(1cm角切り)
  
  60g
- しめじ、えのき(ざく切り)
  
  60g
- サラダ油
  
  小さじ1
- 米粉
  
  大さじ2
- チキンコンソメ
  
  小さじ1
- カレースパイス
  
  大さじ1・1/2
- 水
  
  400ml
ご飯

適量
サラダほうれん草

適量
トマト

適量

作り方

【基本のそぼろ】
① フライパンにしょうが、にんにく、サラダ油を入れて香りが立つまで炒めたら、「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」をそのまま加えて1～2分炒める。
② ①にチキンコンソメ、水を加えて汁気が飛ぶまで煮詰める。
【キーマカレー】
③ 鍋に、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めてから、1cm角に切った野菜とざく切りにしたきのこも加えて炒める。
④ 全体的にしんなりしてきたら米粉、チキンコンソメ、カレースパイスを加えて全体に馴染ませるように炒める。
⑤ 水を加えてとろみがでるまで煮詰める。
⑥ 最後に②を入れて1分煮込む。
⑦ ご飯と合わせて器に盛り、サラダほうれん草とくし形切りにしたトマトを添える。

: ・大豆のお肉を、入れてから煮込みすぎないのがポイントです。; ・チキンコンソメを野菜コンソメに変えてもOKです。; ・野菜はお好みに合わせて調理してください。; ・大豆に含まれる鉄分(非ヘム鉄)はビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がアップ！生野菜をトッピングするのがおすすめです。; わかりやすい！乾燥大豆ミートは重量の約半分がたんぱく質。; 30ｇで15ｇのたんぱく質が摂れます。; 大豆ミート料理は「戻し方」で決まる！; 「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」を煮戻すときは、水と以下A、Bの材料を、料理に合わせて加えてください。少量の場合は600w電子レンジで4～5分温めてもOK。; （A）臭み取りとなる食材; しょうが（必須！）、長ねぎ、にんにく、酒など; （B）旨みとなる食材; 鰹粉（おすすめ！）、鶏がらスープの素、コンソメ、野菜コンソメ、昆布、しいたけなど
★★おいしく食べるポイント★★: ・味をしっかり吸い込ませること。（しょうがとにんにくはすりおろし、鰹節ではなく鰹粉がおすすめです。）; ・大豆ミート特有の香りを料理全体ににじみ出させないこと。

メニュー

おかず
調理方法

煮る

炒める
食材

野菜

きのこ類

こちらの商品で作れます

ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ

ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ

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4.6

もちふ

4.0

2024/03/28 23:21

大豆のお肉が好きなので、食感も味わいも好みでヘルシーで大満足です！
かん

2.0

2024/03/28 14:50

参考になりました。
tomo0318

5.0

2024/03/27 23:21

タンパク質も摂れて美味しくてgoodでした！
岩助

5.0

2024/03/25 15:49

ヘルシー具材ばかりなのに、しっかり食べ応えがあります。
しょうが、にんにく、コンソメなどを使う事によって旨みも上手に引き出しています。
スマイルママ

5.0

2024/03/22 12:42

大豆ミートを使っているので、とってもヘルシーだと思います。作ってみようと思います。