マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 【基本のそぼろ】
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- 長ねぎ
- 30g
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- しょうが(おろし)
- 大さじ1
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- サラダ油
- 大さじ2
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- 酒
- 大さじ1
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- 鰹粉
- 小さじ1
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- 水
- 130ml
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- 【あんかけ丼】
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- なす
- 1本
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- ごぼう
- 30g
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- 小松菜
- 50g
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- 水
- 250ml
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- めんつゆ(濃縮タイプ)
- 大さじ1～2
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- 水溶き片栗粉
- 適量
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- ご飯
- 適量
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- 青ねぎ
- 適量
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- いりごま
- 適量
作り方
- 【基本のそぼろ】
- ① フライパンに細かくみじん切りした長ねぎ、しょうが、サラダ油を入れて香りが立つまで炒めたら、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」をそのまま加えて1～2分炒め、酒を振る。
- ② ①に鰹粉、水を加えて汁気が飛ぶまで煮詰める。
- 【大豆のお肉と野菜のあんかけ丼】
- ③ 野菜は湯がいて1～2cmに切っておく。
- ④ ②のそぼろに、③、水、めんつゆを加えてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ⑤ ご飯に④を盛る。みじん切りにした青ねぎ、いりごまを散らす。
- ・野菜はお好みに合わせて選んでください。
- ・めんつゆの濃さは、お好みで調整してください。
- わかりやすい！乾燥大豆ミートは重量の約半分がたんぱく質。
- 30ｇで15ｇのたんぱく質が摂れます。
- 大豆ミート料理は「戻し方」で決まる！
- 「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」を煮戻すときは、水と以下A、Bの材料を、料理に合わせて加えてください。少量の場合は600w電子レンジで4～5分温めてもOK。
- （A）臭み取りとなる食材
- しょうが（必須！）、長ねぎ、にんにく、酒など
- （B）旨みとなる食材
- 鰹粉（おすすめ！）、鶏がらスープの素、コンソメ、野菜コンソメ、昆布、しいたけなど
- ★★おいしく食べるポイント★★
- ・味をしっかり吸い込ませること。（しょうがとにんにくはすりおろし、鰹節ではなく鰹粉がおすすめです。）
- ・大豆ミート特有の香りを料理全体ににじみ出させないこと。
edorikanara
5.0
2023/02/04 21:44
ランニングをするようになってから食事にも気にかけるようになりました。
アスリート食は味が美味しくないものが多いですが、このレシピであれば美味しく摂取できそうです