Name: 冬野菜の回鍋肉風
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋; 白菜 200g; 長ねぎ 50g; 春菊 50g; 糸唐辛子 適量; (a); しょうゆ 小さじ1/2; 酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; (b); ごま油 小さじ1; しょうが(みじん切り) 8g; にんにく(みじん切り) 8g; 豆板醤 0.5g; (c); きび砂糖 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 甜麺醤 小さじ2

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冬野菜の回鍋肉風: 中華の定番おかず・回鍋肉を、大豆のお肉と冬が旬の白菜・長ねぎ・春菊でアレンジした1品です。しっかりめの味付けで、ご飯のおかずやお弁当に活用できます。

プリント

調理時間

30分
エネルギー

149kcal
塩分

2.3g
糖質

14.2g
食物繊維

5.2g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

炒める
食材

野菜

材料（2人分）

具材

分量

ダイズラボ大豆のお肉スライス

1袋
白菜

200g
長ねぎ

50g
春菊

50g
糸唐辛子

適量

調味料

分量

- (a)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2
- 酒
  
  小さじ1
- 片栗粉
  
  小さじ2
- (b)
- ごま油
  
  小さじ1
- しょうが(みじん切り)
  
  8g
- にんにく(みじん切り)
  
  8g
- 豆板醤
  
  0.5g
- (c)
- きび砂糖
  
  小さじ1/2
- しょうゆ
  
  小さじ1
- 酒
  
  大さじ1
- オイスターソース
  
  大さじ1
- 甜麺醤
  
  小さじ2

作り方

下ごしらえ

・長ねぎは斜め薄切りにし、白菜と春菊は幅3cmに切り、白菜は葉と芯に分けておく。

・「ダイズラボ大豆のお肉スライス」は(a)で下味を付けておく。

・(c)は合わせておく。
①

フライパンに(b)を入れ、香りが出るまで加熱する。
②

白菜の芯、長ねぎを加え、3分炒める。
③

「ダイズラボ大豆のお肉スライス」を下味ごと加え、さらに白菜の葉、春菊を加え、全体をなじませるように3分炒める。
④

(c)を加え、炒め合わせる。
⑤

器に盛り付け、糸唐辛子を飾る。