マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 牛こま切れ肉
- 120g
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- じゃがいも（男爵）
- 1個
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- 人参
- 1/2本
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- しらたき
- 50g
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- 絹さや
- 2枚
調味料
分量
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- 液みそ 料亭の味
- 大さじ2
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- 酒
- 120ml
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- 水
- 120ml
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- 砂糖
- 小さじ2
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- みりん
- 小さじ2
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- サラダ油
- 小さじ1
作り方
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①
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ肉の色が変わったらじゃがいも・人参・玉ねぎ・しらたきを加え、じゃがいもの表面が全体に透き通る位まで炒める。
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②
酒を加えアルコールを飛ばしたら、水・砂糖を加えアクがあれば除き、落しブタをして煮る（弱〜中火5分〜）。
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③
みりん・液みそを加え落としブタをしてさらに煮込む（弱〜中火15分〜）。
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④
①の器に盛り付け、絹さやを飾る。
はむたろー
5.0
2021/03/11 11:51
いつもの肉じゃがにコクがプラスされておいしかったです。