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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
- (b)
-
-
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 40g
-
- セロリ （みじん切り）
- 40g
-
- 人参（みじん切り）
- 30g
-
- 大根（1cm角切り）
- 80g
-
-
- にんにく （みじん切り）
- 1/2片
-
- 牛挽き肉
- 120g
-
- スパゲッティ
- 160g
- 調味料
-
- (a)
-
-
- 液みそ 赤だし
- 大さじ1
-
- トマトピューレ
- 200g
-
- 赤ワイン
- 100g
-
- 水
- 100cc
-
- 食塩
- 2g
-
- ローリエ
- 1/2枚
-
-
- パルミジャーノレッジャーノ
- 30g
-
- オリーブオイル
- 適宜
作り方
- 1.鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが立ってきたら(b)を入れて10分程度中火でしっかりと炒める。野菜の水分が飛び、かさが減ったら牛挽き肉を加えて炒め合わせる
- 2.[1]に(a)を混ぜ入れて、時々木べらでかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
- 3.スパゲッティをゆでて、皿に盛り、[2]をかけておろしたてのパルミジャーノレッジャーノをたっぷりとかけていただく。
- 大根は大きめにカットし、ゴロッとした食感を残します。
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