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マルコメコミュニティ
材料（3〜4人分）
具材
分量
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- 絹ごし豆腐
- 2/3丁
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- セロリ
- 1本
-
- きゅうり
- 1本
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- パプリカ
- 1個
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- ブロッコリー
- 1/3個
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- スナップエンドウ
- 8本
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- ミニトマト
- 6個
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- バゲット
- 適量
調味料
分量
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- (a)
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- 液みそ 糀美人
- 大さじ2・1/2
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- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
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①
セロリは筋を取り、きゅうり、パプリカとともに長さを揃えてスティック状に切る。ブロッコリーは小房に分け塩水(分量外)でゆで、水気をきったらそのまま冷ます。スナップエンドウは筋を取って塩水(分量外)でゆで、冷水で冷やし水気をきる。バゲットは薄切りにして軽くトーストする。
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②
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で混ぜる。なめらかになったら(a)を加えてよく混ぜ合わせる。
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③
①を盛り付け、②を添える。
- ワンポイントアドバイス
- 長時間置くと豆腐から水分が分離してくるので、作り置きには向きません。作った日に食べ切りましょう。
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液みそ 糀美人
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