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塩
2022/04/04 18:04
切り干し大根をお味噌汁にするのは新発想でした。
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k112
2022/04/04 09:42
初めて作りましたが
切り干し大根の味が引き立ち
とても美味しかったです。
簡単に出来る物なので
いつかの被災時の時だけではなく
普段も作りたいと思います！
マルコメコミュニティ
材料（1人分）
具材
分量
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- 切り干し大根
- 5g
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- すり白ごま
- 小さじ1
調味料
分量
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- 液みそ 料亭の味
- 大さじ1
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- 水
- 160cc
作り方
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①
高密度ポリエチレン製のポリ袋に材料を全て入れて混ぜ、空気を抜きながらねじり上げ、袋の上の方を結ぶ。
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②
鍋の1/2まで水(分量外)を入れて中にお皿を敷く。その中に①を入れ、蓋をして火をつける。沸騰したら火力を弱め、約5分間加熱する。
- ワンポイントアドバイス
- ・みそ汁の具材、みその種類は何でもOK 。家にある食材を組み合わせるとレパートリーが広がります。
- ・乾物、乾燥野菜、乾燥海藻類などの他、さきいか、ドライサラミ、揚げ玉なども、旨みのある具材となります。
- ・被災した時、菓子パン、おにぎりがずっと続いたとしても、温かいみそ汁があるだけで日常を取り戻すことができ、ホッとできます。どんな時でも温かいみそ汁が食べられるように普段の食事でお湯ポチャレシピ®に慣れておいていただきたいです。
- こちらの商品で作れます
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液みそ 料亭の味
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いせたろう
5.0
2024/03/28 14:18
旨みというのは、意識してないと、どこから出てくるのかわからないものですよね。切り干し大根からもうまみが出ますので、味噌のうまみだけでおいしくなっているというわけではないのですが、当然、どの味噌をつかうかも大切ですね。