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しろくろバンビ
2020/04/16 17:02
塩麹でホントにお肉がふっくら！
つなぎナシですが
挽肉と玉ねぎだけで十分美味しかったです
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 生塩糀
- 大さじ2～3
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- 合挽き肉
- 300g
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- 玉ねぎのみじん切り
- 1/2個
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- 粗挽き黒こしょう
- 小さじ1/3
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- 調味料
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- (a)
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- ケチャップ
- 大さじ3
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- ウスターソース
- 大さじ1
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- オリーブオイル(またはサラダ油)
- 小さじ1・1/2
作り方
- 1.具材をしっかりと混ぜ合わせ、4等分に分け、両手でキャッチボールする要領で中の空気をしっかり抜きながら丸型にととのえる。
- 2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、[1]の真ん中を2本の指で少し押して少しくぼませてから両面しっかりとした焼き色がつくまで強めの中火で10分程焼く。
- 3.ふたをして火加減をごく弱火にし、途中1〜2回裏返しながら8分程焼く。皿に並べ、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかける。
- クレソンやラディッシュを添えて。
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