つなぎ無し！塩糀入りハンバーグ

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つなぎ無し！塩糀入りハンバーグ
つなぎの代わりに、生塩糀を用いてハンバーグを作ります！

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4.3

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  • 調理時間
  • エネルギー
    513kcal
  • 塩分
    3.2g
  • 糖質
    19.2g
  • 食物繊維
    1.2g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

材料（2人分）

具材
  • 生塩糀
    大さじ2～3
  • 合挽き肉
    300g
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/2個
  • 粗挽き黒こしょう
    小さじ1/3
調味料
(a)
  • ケチャップ
    大さじ3
  • ウスターソース
    大さじ1
  • オリーブオイル(またはサラダ油)
    小さじ1・1/2

作り方

  1. 1.具材をしっかりと混ぜ合わせ、4等分に分け、両手でキャッチボールする要領で中の空気をしっかり抜きながら丸型にととのえる。
  2. 2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、[1]の真ん中を2本の指で少し押して少しくぼませてから両面しっかりとした焼き色がつくまで強めの中火で10分程焼く。
  3. 3.ふたをして火加減をごく弱火にし、途中1〜2回裏返しながら8分程焼く。皿に並べ、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかける。
ワンポイントアドバイス
クレソンやラディッシュを添えて。
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4.3

  • あやばーばー

    5.0

    2023/02/13 15:19

    つなぎなしなのに、しっかりまとまりジューシーで美味しいハンバーグが出来ました◎塩糀パワーすごいっ！！分厚く作ったハンバーグでボリューム満点のハンバーガーにしたら、食べ応えばっちりの最高に美味しいやつ完成です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

  • ai

    4.0

    2022/10/11 14:46

    塩麹で優しいお味で美味しいです。

  • しろくろバンビ

    4.0

    2020/04/16 17:02

    塩麹でホントにお肉がふっくら！

    つなぎナシですが
    挽肉と玉ねぎだけで十分美味しかったです

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