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ゴリラの飼育員
2023/11/07 18:53
パウダーが鶏肉にしっかり味を染み込ませて、おいしく仕上がりました。糀の効果で、いつも買っているお肉なのにいつもより柔らかくできました。
パウダーなのも扱いやすかったです。
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 鶏むね肉
- 1/2枚
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- 長ねぎ
- 1/2本
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- レタス
- 1/4個
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- パプリカ(赤・黄)
- 各1/4個
調味料
分量
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- プラス糀 塩糀パウダー
- 大さじ1/2
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- (a)
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- 塩
- 少々
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- 酢
- 大さじ1
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- ごま油
- 小さじ2
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- 鶏がらスープ(顆粒)
- 小さじ1
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- 白ごま
- 小さじ1/2
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- 粗挽き黒こしょう
- 少々
作り方
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①
鶏むね肉は皮を剥いで全体をフォークで刺し、「プラス糀 塩糀パウダー」をまぶして密封袋に入れ、70度のお湯に1時間つけて粗熱がとれたら食べやすくスライスする。
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②
レタスは食べやすくちぎり、パプリカは千切りにする。長ねぎはみじん切りにして(a)を混ぜる。
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③
お皿にレタスとパプリカを盛り、①を乗せて(a)をかける。
- ワンポイントアドバイス
- 調理時間に鶏むね肉をお湯につける時間は含まれません。
ちゃり
5.0
2024/03/15 13:01
鶏むね肉をお湯に1時間つける方法ははじめてでした。
塩麹パウダーでしっとりやわらかく出来上がり、美味しくいただきました。