鶏むね肉のしっとりヘルシータンドリーチキン

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鶏むね肉のしっとりヘルシータンドリーチキン
生塩糀ベースの特製だれをよくすりこむのが、ポイントです。

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5.0

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  • 調理時間
  • エネルギー
    243kcal
  • 塩分
    2.0g
  • 糖質
    14.5g
  • 食物繊維
    2.4g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

材料（2人分）

具材
  • 鶏むね肉（皮なし）
    1枚（約250g）
調味料
(a)
  • プラス糀 生塩糀
    大さじ1/2
  • レモン汁
    大さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • にんにく
    1片分
  • しょうが（おろし）
    1片分
(b)
  • プラス糀 生塩糀
    大さじ1・1/2
  • プレーンヨーグルト
    70g
  • トマトケチャップ
    大さじ2弱
  • パプリカパウダー
    小さじ1
  • カレー粉
    大さじ2弱

作り方

  1. 1.鶏肉の表面にフォークを数カ所刺し、保存袋の中に鶏肉と(a)を入れよくもみこみ、そのまま20分程置く。
  2. 2.混ぜ合わせた(b)を、[1]の袋の中に入れて袋の外側からよくもみこんでなじませ、冷蔵庫に入れて一晩以上漬け込む。
  3. 3.オーブンを220〜230度に温めておく。オーブンペーパーを敷いた天板に[2]の鶏肉をたれをからめたまま並べ、ところどころ焦げ色がつくまで約25〜30分焼く。（上火が強い場合は途中でアルミホイルをかぶせて焼く。）
  4. 4.[3]を皿に盛り付け、好みでレモンのくし形切りや一口大のピーマンを添える。
ワンポイントアドバイス
鶏肉は漬けたままの状態で3〜4日冷蔵庫で保存可能。
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5.0

  • かいと

    5.0

    2024/03/23 07:34

    しっかりとした味もつきながら、柔らかくヘルシーに作れそう。固くなりそうで敬遠していたタンドリーチキンも、このレシピなら試してみたくなりました。

  • 斑

    5.0

    2019/11/15 13:41

    ほんのり甘みとしっかり旨味で、いつものタンドリーチキンより、ずっとおいしい。
    生塩糀を使うといつもよりしっとりと焼きあがるように感じます。

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