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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- 無頭えび
- 80g
-
- 真たら
- 60g
-
- ホタテ
- 120g
-
- 里芋
- 140g
-
- カリフラワー（小房に分ける）
- 80g
-
- かぶ
- 80g
-
- 玉ねぎ（粗みじん切り）
- 50g
調味料
分量
-
- プラス糀 生みそ 糀美人
- 20g
-
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
-
- バター（有塩）
- 小さじ2(8g)
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- 塩
- 適宜
-
- 薄力粉
- 大さじ1
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- (a)
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- 水
- 300cc
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- 牛乳
- 200cc
作り方
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①
無頭えびは背わたを取り、殻をむく。真たらは4等分に切って塩・こしょう(分量外)をして下味を付けておく。里芋は皮をむいて厚さ1.5cmの輪切り、または半月切りにする。かぶは皮をむいて4〜6等分に切る。
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②
鍋にオリーブオイル、バターを熱し、玉ねぎを加えて炒める。
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③
魚介類を全て鍋に入れて炒め合わせ(a)、里芋、カリフラワーを加え、中火で10〜15分程煮る。
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④
かぶを加えてさらに5分程煮、「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き入れる。薄力粉を、水（分量外大さじ1）で溶いて鍋に加える。塩で味を調える。
- ワンポイントアドバイス
- ・魚はたら以外でも、かじき、鯛などの白身魚でも美味しくいただけます。
- ・食感が柔らかくなりすぎるので、かぶはあまり煮込まないようにします。
- ・里芋は、みそやクリーム味によく合う食材です。
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プラス糀 生みそ 糀美人
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