作り方

• 下ごしらえ

  使用するボウルやツールを熱湯消毒する。

• ①

  甘酒メーカー専用の容器に生クリームとヨーグルトを入れて混ぜる。

• ②

  ふたをして「プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201」にセットし40℃・8時間の設定でスタートする。

• ③

  発酵が終わった②を冷蔵庫で半日ほどしっかり冷やす。

• ④

  よく冷やしたらを電動泡立て器などで攪拌し、バターとホエイに分離させる。

• ⑤

  水切りにゴムべらなどを使って押し付けて余分な水分を落とす。バターを練り混ぜ、お好みで塩を練り込み、ラップでぴっちりと包んで冷蔵保存する。