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さゆん
2021/07/12 09:56
鰯ではないですがカサゴ（ガシラ）を煮付けました。
潰瘍性大腸炎の主人の療養食として登場回数の多い魚料理
糀甘酒はそのまま飲んだり調味用としても大活躍です。
マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
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- イワシ
- 6~8尾(正味300g)
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- しょうが
- 1片
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- ししとう
- 6本
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 糀甘酒
- 300ml
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- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
作り方
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①
イワシは頭と尾を落とし、流水でウロコや内臓を洗い流す。しょうがは半分は輪切りに、残りは千切りにし、針しょうがにする。
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②
鍋に(a)とイワシ、輪切りしょうがを並べ入れ、落としぶたをして弱火で20分煮込む。
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③
落としぶたを外し、煮汁が少なくなって照りが出てきたら、ししとうと針しょうがを加えてさっと煮る。
- ワンポイントアドバイス
- 頭と尾を落としても12cmを超える大きめのイワシは3等分くらいに切ってから煮込みましょう。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 糀甘酒LL 1000ml
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1000ml×6本通常価格¥3,150
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プラス糀 糀甘酒LL
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通常価格¥2,480
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125ml×18本通常価格¥2,230
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プラス糀 糀甘酒
125ml×18本
通常価格¥2,480
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プラス糀 糀甘酒LL 500ml
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