Name: スペアリブのにんにく醤油煮込み
Cook time: 40 min
Yield: 4人分
Ingredients: スペアリブ 600g; にんにく 2片; しょうが 1片; (a); プラス糀 糀甘酒の素 140ml; しょうゆ 大さじ2; 水 400cc; サラダ油 小さじ1

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スペアリブのにんにく醤油煮込み: スペアリブをしょうゆとにんにくでシンプルな照り煮に。糀甘酒で煮込めば臭み取りと甘み付け、コク出しにも。

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4.6

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調理時間

40分
エネルギー

467kcal
塩分

1.4g
糖質

15.7g
食物繊維

0.3g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る
食材

豚肉

材料（4人分）

具材

分量

スペアリブ

600g
にんにく

2片
しょうが

1片

調味料

分量

- (a)
- プラス糀糀甘酒の素
  
  140ml
- しょうゆ
  
  大さじ2
- 水
  
  400cc
サラダ油

小さじ1

作り方

①

スペアリブはフォークで数カ所刺して、味を染み込みやすくする。にんにくは半分に切って芽を取り、しょうがは薄切りにする。
②

鍋にサラダ油、にんにくを熱し、スペアリブを加えて全面に焼き色をつける。
③

香ばしく焼き色がついたら(a)としょうがを加え、アクが出たら取り除き、ふたをして弱火で30分煮込む。
④

ふたを外して照りが出るまで強火で煮詰める。

ワンポイントアドバイス: ・にんにくを焦がさないよう注意しましょう。; ・さっぱりめに仕上げたい場合は、②で出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取りましょう。; ・(a)と一緒に八角を加えると中華風味に、ウスターソースを少量加えるとバーベキュー風味にアレンジできます。

メニュー

おかず
調理方法

煮る
食材

豚肉

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4.6

いろじろ

4.0

2020/04/09 21:00

美味しそう。個人的にいまハマっている豚バラ軟骨で作ってみたいです。
アッキーママ

5.0

2019/09/28 22:34

肉が柔らかく、何よりも味が良い！
1キロ近くと多めの肉で作りましたが家族3人でペロリと食べてしまいました♪
フロンターレ

5.0

2019/09/27 22:27

30分煮込むだけで味が染み込んでお肉がとても柔らかく出来ました。「糀甘酒の素」の力ですね！オススメです♪