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マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
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- 牛こま切れ肉
- 120g
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- にんじん
- 1/2本
-
- ほうれん草
- 1/2袋
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- もやし
- 1袋
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- ごはん
- 400g
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- いりごま
- 適量
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- 刻みのり
- 適量
-
- 卵黄
- 1個
調味料
分量
-
- (a)
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- プラス糀 糀甘酒の素
- 大さじ3
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- しょうゆ
- 大さじ2
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- にんにく(おろし)
- 小さじ1/4
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- ごま油
- 大さじ1
作り方
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①
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは長さ5cmの千切りに、ほうれん草は長さ5cmのざく切りにする。もやしは洗って目立つひげ根を取り除く。(a)を混ぜ合わせる。
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②
大きめのフライパンにごま油を熱し、ごはんを入れてフライ返しなどで押し付けながら焼く。香ばしくおこげ状になったらお皿に盛り付ける。
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③
同じフライパンに牛こま切れ肉とにんじんを炒め、牛肉の色が変わったら(a)を加えて強火で炒め煮する。煮汁が減ってとろみが出てきたら、もやしとほうれん草を加え、全体にさっと炒め合わせる。
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④
②のおこげの上に③を盛り付け、いりごま、刻みのりを散らし、卵黄を乗せる。お好みでラー油(分量外)をかける。
- ワンポイントアドバイス
- ・もやしは炒めすぎると水っぽくなり、味も薄くなってしまいます。もやしを加えたら強火でさっと仕上げましょう。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 糀甘酒の素
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