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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- 鶏卵
- 20g
-
- おから
- 20g
-
- バター(無塩）
- 4g
-
- 調味料
-
- (a)
-
-
- 白みそ
- 14g
-
- 上白糖
- 16g
-
- 豆乳
- 大さじ2弱
-
- (b)
-
-
- 強力粉
- 16g
-
- 薄力粉
- 16g
-
- ベーキングパウダー
- 2.5g
-
- (c)
-
-
- きなこ
- 20g
-
- グラニュー糖
- 20g
-
-
- サラダ油
- 適宜
作り方
- 1.ボウルに鶏卵を溶きほぐし、(a)の上白糖、「白みそ」、豆乳の順に加えてその都度よく混ぜる。
- 2.[1]におからを加えてゴムベラで混ぜる。ふるった(b)を加えてサックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜ、溶かしたバターを加える。
- 3.160℃にサラダ油を熱し、[2]を2本のスプーンを使って落とし入れ、じっくりと揚げる。(竹串を刺して、何もついてこなければ揚げあがり)
- 4.バットに(c)を混ぜ合わせ、[3]を温かいうちに転がしてまぶしつける。
- ・一度に揚げると油の温度が下がるので、沢山作る際は数回に分けて揚げます。
- ・ドーナッツは大きすぎると火が通りにくいので、一口大にします。
- ・高温で揚げると、焼き色だけ付いて中に火が通らないため低温で揚げます。
- ・20個分が作りやすい分量です。
