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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- かぶ
- 1個
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- 白玉粉
- 50g
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- ゆずの皮の千切り
- 適量
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- 調味料
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- 料亭の味 白みそ
- 80g
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- 昆布だし
- 400cc
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- ゆず果汁
- 小さじ1～2
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作り方
- 1.かぶは皮をむき、放射状に8等分に切る。葉の部分は長さ2～3cmに切る。白玉粉に水約30～50ccを加えて耳たぶ程度のやわらかさにこね、8等分して丸める。
- 2.だし汁を煮立たせ、白玉だんごを1つずつ親指と人差指で中央をへこませるように軽く潰しながらだし汁の中に入れる。かぶも加えて2～3分中弱火で煮る。
- 3.「料亭の味 白みそ」を溶き入れ、かぶの葉を加えてしんなりしたらゆず果汁とゆず皮も加えてお椀によそう。
