作り方

• ①

  鶏肉はラップをかけて30～40回たたき、全体に塩をふり、絡めて10分置く。フライパンを中火にかけ、油を入れて鶏肉を皮目から入れる。中火で5～6分、返して5～6分焼き、取り出して予熱で火を通しそぎ切りにする。

• ②

  アボカドは皮をむいて種を取り、乱切りにする。ミニトマトはヘタをとって半分に切る。

• ③

  ロメインレタスは3cm幅に、紫玉ねぎは薄切りにし、ベビーリーフと一緒に冷水に放つ。ザルに上げよくふって水気を切り、ペーパータオルで軽くつかんでさらに水気をふきとる。

• ④

  器に②、③をのせ、①を盛り合わせ、オイル・刻んだナッツ・「オーガニックみそパウダー」を散らし、サーバーで混ぜ、酢を加えてからめる。

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