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マルまる
2024/04/06 10:27
甘いさつまいもにネギと粒みそがよく合っていました。
マヨネーズを使わずに味付けできるポテサラ風。
仕上げの七味もアクセントで美味しかったです。 -
mangata
2022/10/17 15:01
さつまいもの甘みと甘さのコクで普段のポテトサラダとはまた違って美味しかったです。
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- さつまいも
- 大1/2本
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- ロースハム
- 1枚
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- 長ねぎ
- 10cm
調味料
分量
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- (a)
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- 料亭の味 フリーズドライつぶみそ
- 小さじ2〜3
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- 酢
- 小さじ1/2
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- 無調製豆乳
- 50ml
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- 七味唐辛子
- 適宜
作り方
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①
さつまいもは2cm幅に切り、厚めに皮をむき、10分程水にさらす。長ねぎは縦に4つ割りし、端からきざむ。ハムは半分に切り、細切りにする。
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②
さつまいもは水気を軽くきって、平らな耐熱皿に乗せラップをして、600Wのレンジで4分〜4分半加熱する。やわらかくなったらボウルに入れ、(a)を加え、熱いうちにフォークで潰す。
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③
全体が均一になったら、長ねぎ、ハムを加えて混ぜる。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
- ワンポイントアドバイス
- ・みそ味は甘いさつまいもと好相性。コクのある味わいに。
- ・少しの酢を加えることで、味にメリハリ、ポテトサラダ感が出ます。
- ・ハムはツナに変えても美味しくいただけます。
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