ชิโอะ โคจิ เกิดจากการทำงานของ เอนไซม์ สร้างโดยเชื้อรา โคจิ สามารถใช้งานได้ง่ายเมื่อคุณต้องการลิ้มรสความดีของส่วนผสมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
