มิโสะ รสกลมกล่อมสดชื่น เมื่ออุ่นแล้วรสชาติของมันจะไม่แย่ลงแม้จะมีการเติมเครื่องปรุงรสทำให้สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารแปรรูปได้