大豆のお肉ミンチ基本のそぼろ(大豆のお肉の戻し方)｜レシピ

大豆のお肉ミンチ基本のそぼろ（大豆のお肉の戻し方）: 基本そぼろは後混ぜに便利。カレー、野菜炒め、チャーハン、挽き肉の混ぜ込みにも！基本の万能そぼろを極めよう！

動画を見る

具材

分量

調味料

分量

: わかりやすい！乾燥大豆ミートは重量の約半分がたんぱく質。; 30ｇで15ｇのたんぱく質が摂れます。; 大豆ミート料理は「戻し方」で決まる！; 「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」を煮戻すときは、水と以下A、Bの材料を、料理に合わせて加えてください。少量の場合は600w電子レンジで4～5分温めてもOK。; （A）臭み取りとなる食材; しょうが（必須！）、長ねぎ、にんにく、酒など; （B）旨みとなる食材; 鰹粉（おすすめ！）、鶏がらスープの素、コンソメ、野菜コンソメ、昆布、しいたけなど
★★おいしく食べるポイント★★: ・味をしっかり吸い込ませること。（しょうがとにんにくはすりおろし、鰹節ではなく鰹粉がおすすめです。）; ・大豆ミート特有の香りを料理全体ににじみ出させないこと。; 〈中華にするなら〉
鰹粉→鶏がらスープの素、みりん→甜面醤、オイスターソース、に変える。
辛くするなら豆板醤も。
◎大豆のお肉ミンチ基本のそぼろを使ったレシピ: 大豆のお肉のグルテンフリーキーマカレー; 大豆のお肉と野菜のあんかけ丼

レシピ掲載サイト