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私の#推し発酵食
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白桃のジュレと糀甘酒のレアチーズ
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糀甘酒を使ったレアチーズケーキは生クリーム不使用でヘルシー♪
桃のコンポートゼリーを重ねた2つの味が楽しめるスイーツです♡
糀甘酒フレンチトースト
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牛乳の代わりに糀甘酒を使ったフレンチトーストは我が家の定番です♪
発酵の日
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今日は発酵の日ですね✨
毎日、糀甘酒は欠かさず💛美味しくてバテ防止にもなり、私の助っ人です😊
甘こうじで手作りごまドレッシング
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冷しゃぶサラダにかけるごまドレッシングを砂糖の代わりに甘こうじを入れて作りました。
まろやかな甘さで食べやすく、砂糖不使用なので罪悪感なし♪
家族にも喜んでもらえました😊
漬けて焼いただけ♡
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いただいた「にんにくしょうが 生塩糀」を豚バラ肉に漬け込んでから焼いただけ。
それだけなのに美味しい💕
ちょっとお重に入れると雰囲気が出ます😊
はちみつレモン糀甘酒
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糀甘酒を自家製はちみつレモンと割るだけでとっても飲みやすい夏にピッタリのドリンクの出来上がりです🥤♪
そうめんフォー
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公式レシピの『糀たっぷりフォー』をアレンジして素麺で作ってみました。
あまりフォーの味に馴染みが無いのですが(笑)サラダチキンは市販のもの、紫玉ねぎが家に無かったので海老を。苦手なパクチーの代わりに三つ葉を使っています。
優しい味わいですが、レモンを搾った方が酸味もあって美味しいです。
米糀ミルクは少ししか使わなかったので、このあと別の料理に使います。
米こうじでカレー糀
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乾燥タイプの米こうじを使ってカレー糀を作りました。
油はひき肉から出た油だけ。体にも優しい🩵
ぬか漬け
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なす、きゅうり、みょうが、とうもろこしを漬けました
甘じょっぱいとうもろこしがめちゃ美味しい！
パックで漬けられる手軽さがいいですね
鶏むね肉の米糀ミルク煮
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もんきちさんの「鶏むね肉の米糀ミルク煮」を作りました。
鶏むね肉に塩糀パウダーをまぶしてから焼きました。
マッシュルームはブラウンとホワイトマッシュルームをレシピの倍くらい使っています。
ちょっと煮詰め過ぎたみたいで💦ソースが少なくなってしまいました😅
米糀ミルクは煮詰めても分離をする心配が無く、コクのあるバターとにんにく風味がとても美味しかったです。
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