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私の#推し発酵食
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白桃のジュレと糀甘酒のレアチーズ
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糀甘酒を使ったレアチーズケーキは生クリーム不使用でヘルシー♪
桃のコンポートゼリーを重ねた2つの味が楽しめるスイーツです♡
糀甘酒フレンチトースト
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牛乳の代わりに糀甘酒を使ったフレンチトーストは我が家の定番です♪
発酵の日
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今日は発酵の日ですね✨
毎日、糀甘酒は欠かさず💛美味しくてバテ防止にもなり、私の助っ人です😊
甘こうじで手作りごまドレッシング
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冷しゃぶサラダにかけるごまドレッシングを砂糖の代わりに甘こうじを入れて作りました。
まろやかな甘さで食べやすく、砂糖不使用なので罪悪感なし♪
家族にも喜んでもらえました😊
漬けて焼いただけ♡
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いただいた「にんにくしょうが 生塩糀」を豚バラ肉に漬け込んでから焼いただけ。
それだけなのに美味しい💕
ちょっとお重に入れると雰囲気が出ます😊
はちみつレモン糀甘酒
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糀甘酒を自家製はちみつレモンと割るだけでとっても飲みやすい夏にピッタリのドリンクの出来上がりです🥤♪
そうめんフォー
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公式レシピの『糀たっぷりフォー』をアレンジして素麺で作ってみました。
あまりフォーの味に馴染みが無いのですが(笑)サラダチキンは市販のもの、紫玉ねぎが家に無かったので海老を。苦手なパクチーの代わりに三つ葉を使っています。
優しい味わいですが、レモンを搾った方が酸味もあって美味しいです。
米糀ミルクは少ししか使わなかったので、このあと別の料理に使います。
米こうじでカレー糀
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乾燥タイプの米こうじを使ってカレー糀を作りました。
油はひき肉から出た油だけ。体にも優しい🩵
ぬか漬け
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なす、きゅうり、みょうが、とうもろこしを漬けました
甘じょっぱいとうもろこしがめちゃ美味しい！
パックで漬けられる手軽さがいいですね
鶏むね肉の米糀ミルク煮
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もんきちさんの「鶏むね肉の米糀ミルク煮」を作りました。
鶏むね肉に塩糀パウダーをまぶしてから焼きました。
マッシュルームはブラウンとホワイトマッシュルームをレシピの倍くらい使っています。
ちょっと煮詰め過ぎたみたいで💦ソースが少なくなってしまいました😅
米糀ミルクは煮詰めても分離をする心配が無く、コクのあるバターとにんにく風味がとても美味しかったです。
みそ豚レタス炒め
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しらっちさんの「みそ豚レタス炒め」を作りました。
レタスが使いかけだったので、ロメインレタスも足しています。
レタスのシャキシャキ感がいいですね。
レタスから水分が出るので濃いめの味付けでも構わないと思いました。
簡単にできてとても美味しかったです。
とろウマ野菜そぼろ
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しらっちさんの「とろウマ野菜そぼろ」を作りました。
とにかくボウル１つで火も使わずにレンチンで簡単にできるのがいいですね。
にんじんを一番下にしてみました。それでも時間プラスαしましたが…😅
片栗粉をダイレクトに入れて混ぜる技も便利でした。
とろみがついて食べやすくご飯のお供に最適でした❤️
お味噌でジャーマンポテト
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ブラックのロースハムがあったのでじゃがいも、小松菜、新玉と炒めてコンソメ麹とお味噌で味付けしました。
大豆の肉のタコミートの具を活用
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かぶと大豆の肉タコミートの具をあわせレンチン！冷ましておかずとして食べました😊
濃い目の味噌󠄀味が丁度良く絡み簡単で美味しかったです！オススメ調理でした！
生塩糀でハーブチキン
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マルコメさんのレシピに基づき少しアレンジしながら作ってます！サラダやスープにしてとっても美味しく、そして生塩糀は万能ですよね！
鶏むね肉もしっとりしていて美味しかったです！
蒸し野菜のバーニャカウダで蒸籠ランチ
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最近のお気に入り、発酵ディップソースバーニャカウダ風！お野菜がモリモリ食べられます♪
辛味噌を揚げ物につけて食べると本当に美味しかった♪
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カツはソースや塩で食べがちなのですが、当選した辛味噌をつけるととっても美味しかったです！
辛味噌とサラダチキン
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モニターでいただいた｢辛みそ｣を使ってみました
この度は素敵な商品をありがとうございました!(´▽｀)
今日はサラダチキンのディップソースとして♪
味噌の旨みが濃厚で、後からくるピリ辛さがクセになる美味しさです
サラダチキンは薄味にしたので、辛みその美味しさをしっかり楽しめました！
次は野菜スティックや炒め物にも使ってみたいです ！
バターチキンカレー
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米糀ミルクを使ってのバターチキンカレー🍛
ヨーグルトではなく米糀ミルクを使うのがポイントみたい。
マイルドなお味のはずが、ほんの少し入れたガラムマサラの威力がデカかった💦
息子は美味しいと喜んで食べていたが、私は口から火を噴いた🔥
ぬか漬け作ってみました！
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ぬかどこで漬け物を作って食べてます。初めは大根から始まり、胡瓜や人参、ゆで卵など漬けました。1日経過すると結構味がしっかりつくので自分の好みに合わせて調整が必要ですね(*^^*)オススメと話題にあったゆで卵を試しましたが、美味しかったです！
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