みなさんこんにちは。
マルコメコミュニティ【運営スタッフのおだ】です。

今回のレシピは「即席山形だし」。
ご飯にかけてもよし、冷奴にかけてもよしな万能だしです♪

それでは！早速、調理の模様をレポートします。

まずは具材を切ります。
きゅうり、ミョウガ、青じそ、なす、オクラをみじん切りに

なすはアク抜きのために3分ほど水さらしを、
オクラは包丁でたたくとさらに粘り気がでて美味しくなります。

そしてなす、オクラも同様にみじん切りにするのですが、
なすはアクを抜くために3分ほど水にさらして、
オクラは粘り気を出すために包丁でたたきます。

全ての具材を切り終えたら
調味料を混ぜてだしを作るのですが、
今回使うマルコメ商品はこちら！

「生みそ汁 料亭の味 あおさ」です。
生タイプの即席みそ汁ですが、今回だし作りに使います。

先ほどみじん切りにした具材と、砂糖とよく混ぜ合わせて…、

あっという間に「即席山形だし」の完成です！

今回は冷奴にかけてみました♪おいしそう〜。
気になるお味は…。

さっぱりなのにしっかりみそのコクが効いていて、
野菜の旨味も充分に感じます。
ご飯や冷奴はもちろんですが、そうめんにかけてもおいしそうですね^^
この夏は重宝しそうです！

ここで今日のポイント！
コミュニティ運営事務局のレシピ担当、つねかわに聞きました。

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〜今日のポイント〜

オクラをしっかり叩くことで、がごめ昆布がなくても十分な粘り気がでます。
あおさのみそ汁の香りと塩気が程よく、これだけで味が決まる、とってもお手軽な”だし”♪
余った夏野菜で是非お試しを！

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詳しいレシピはマルコメレシピにも掲載されておりますので、皆さん参考にしてみてください♪
【即席山形だし】
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/instant_013/

いかがでしたでしょうか？
次回は前回大変好評をいただいた、あのイベントのお知らせをします！

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