開発秘話

プラス糀 レシピ

お米に花が咲いたように生えるコウジカビの様子から、
日本で作られた国字です。
糀は日本の伝統的な調味料の多くに使用されており、
例えば、大豆・塩と混ぜて発酵させると味噌になります。

マルコメは創業安政元年。
150年以上、糀をつくり続けてきました。
糀はおみその味を決める重要な素材。
マルコメがこだわった、糀を使った商品の数々、
ぜひお召し上がりください。