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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 鶏もも肉
- 1枚
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- 玉ねぎ
- 1/4個
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- 舞茸
- 1パック
調味料
分量
-
- 【万能味ソース】
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- プラス糀 生みそ 糀美人
- 大さじ1
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- ブルドック 中濃ソース
- 大さじ2
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- 塩・こしょう
- 少々
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- 薄力粉
- 大さじ1
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- 赤ワイン
- 大さじ2
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- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
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①
玉ねぎは薄切りにし、舞茸はほぐす。
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②
鶏もも肉は水気をふき、余分な脂と筋を取り、半分に切る。軽く塩、こしょうを振って薄力粉をまぶす。
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③
フライパンにオリーブオイルを広げ、②の皮目を下に入れて火にかける。
-
④
鶏もも肉の皮目がきつね色になったらひっくり返す。鶏もも肉を片側に寄せ、①を加えてしんなりするまで炒め、赤ワイン、【万能味ソース】を入れて加熱する。
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⑤
鶏もも肉に火が通ったらひっくり返しながらソースを絡め、器に盛る。あればイタリアンパセリ(分量外)を添える。
- ワンポイントアドバイス
- ・鶏肉は、厚みがある部分に切り込みを入れ、厚さを均一にすると焼きやすくなります。
- ・鶏肉を焼く際は皮目をしっかりのばしてからフライパンにのせ、皮目をしっかり焼くことがおいしさのコツです。
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プラス糀 生みそ 糀美人
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