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タイ風バジルご飯
田楽みその甘味にカイエンヌペッパーがアクセントになります。
  • 調理時間
    20分
  • カロリー
    638kcal
  • 塩分
    2.7g
  • 糖質
    64.7g

材料（2人分）

具材
  • 豚切り落し肉 （食べやすい大きさに切る）
    120g
  • バジル （葉）
    1〜2枝
  • 鶏卵
    2個
  • 白飯
    2人分(300g)
  • バジル （飾り用）
    適宜
調味料
  • 田楽みそ
    大さじ1強
  • ナンプラー
    大さじ1強
  • サラダ油
    大さじ1
  • カイエンヌペッパー
    適宜
(a)
  • 生姜 (みじん切り)
    小さじ1
  • にんにく (みじん切り)
    小さじ1
(b)
  • 玉ねぎ （1cm幅に切る）
    1/3個
  • パプリカ（赤） （1cm幅に切る）
    1/4個
  • ピーマン （1cm幅に切る）
    1個
  • 筍の水煮 （細切り）
    40g

作り方

  1. 1.熱したフライパンにサラダ油をひき、(a)を炒める。香りが立ってきたら、豚肉を加える。
  2. 2.豚肉の色が変わったら(b)を炒め合わせ、「田楽みそ」、ナンプラーで味付けして水分がなくなるまで炒め、火を止める直前にバジル(葉)を加えてサッと合わせる。
  3. 3.別のフライパンに多めにサラダ油(分量外)をひき、目玉焼きを作る。
  4. 4.皿に白飯をよそい、[2]、[3]を乗せ、バジルを飾り、カイエンヌペッパーをふる。
バジル(葉)は火を止める直前に入れます。
目玉焼きは多めの油で揚げ焼きにすると、白身がカリッと仕上がります。
カイエンヌペッパーは辛いのでお好みで調整してください。
こちらの商品で作れます

田楽みそ

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