#ぬか床

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.10 心も体もほっこり温まる「ぬかかぼちゃ豆乳グラタン」

2019.12.05

発酵に恋して。

情報学研究者 ドミニク・チェンぬか床とコミュニケーションする？発酵と腐敗のせめぎあいが生み出す豊かさ

2019.07.25

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.8 食欲がなくてもサラッと食べられる「ぬか漬け冷や汁」

2019.06.13

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.6 程良い酸味が食欲をそそる「じゃがいものぬか漬けコロッケ～ぬかクリームソース添え」

2019.02.21

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.5　ぬか漬けをつくねに！カラダぽかぽか「ぬか漬け鶏つくねスープ」

2018.11.22

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.4　ぬか床を入れてさっぱりとコク深く！「野菜ゴロゴロぬか漬けシチュー」

2018.09.13

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.3　夏はさっぱりおいしく、体の中からきれいに！「ぬか漬けそうめんチャンプルー」

2018.06.21

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.2　ぬか漬けもイタリアンにアレンジ！春野菜とチーズで作る「春色のぬか漬けカプレーゼ」

2018.04.05

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.1　愛情込めて育てよう！みほ流「ぬか床」の作り方

2018.02.09

発酵に恋して。

手づくりの発酵食品はエンターテインメント！「発酵かあさん」著者・加藤マユミが語る、見えない菌が生み出す発酵の楽しさ

2017.12.21

発酵に恋して。

お笑い芸人が「ぬか漬けソムリエ」になった理由―大湯みほとはいったい何者？

2017.11.30

発酵を訪ねる

「発酵する暮らし」ってどういうこと？中目黒「85（ハチゴウ）」が提案するライフスタイルとは

2017.11.30