-
手仕事カレンダー
Vol.22 寺本りえ子さんの夏野菜×米ぬか×発酵で、熱中症にも負けない体づくり。夏こそぬか漬け！
2026.06.25
-
手仕事カレンダー
Vol.21 西京味噌と薄口しょうゆの合わせ技で絶品！近藤ゆりこさんの「初夏の野菜を豊かに味わう酢味噌和え＆酒粕和え」
2026.05.21
-
手仕事カレンダー
Vol.20 春の野菜＆フルーツのおいしさを引き立たせる！みなくちなほこさんの「煮切りみりん」
2026.04.23
-
手仕事カレンダー
Vol.19 春野菜をおいしく楽しむ。いこまゆきこさんの 「にんじんの白味噌ドレッシング」
2026.03.26
-
手仕事カレンダー
Vol.18 旬の大根をおいしく食べきる！中川たまさんの「ゆず香る甘酒のべったら漬け」
2026.02.19
-
手仕事カレンダー
Vol.17 国際中医薬膳師・齋藤菜々子さんの「しょうゆみりん酒粕」で手軽に、冬の薬膳おかず
2026.01.22
-
手仕事カレンダー
vol.16 新谷友里江さんのぬか漬けと納豆で作る「発酵旨味ドレッシング」で 発酵食品＋旬の野菜を毎日おいしく食卓に！
2025.05.22
-
手仕事カレンダー
Vol.15こいけかおるさんの「豆乳甘糀」で作る「発酵生クリーム」は濃厚なのに後味軽やかで、春の気分にぴったり！
2025.04.24
-
手仕事カレンダー
Vol.14 一つ星フレンチ「アムール」後藤祐輔シェフ直伝！さわやかな春の味「発酵キャベツ」
2025.03.27
和食・発酵食
味噌、醤油、麹漬け、甘酒など、日本人が慣れ親しんできた日本の食についてご紹介します。
