Gefriertrocknen
Grüne Zwiebel
Sortieren von Aosa Seetang
und Trocknen
Reis sortieren und
Koji
Von der Sortierung bis
Zubereitung von Sojabohnen
Mischen, Gären,
Altern
Fließband
Qualitätskontrolle,
Verkostungsinspektion
Wakame
und Trocknen
Die beste Zeit für die Ernte von Aosa-Seetang ist vom Ende des Winters bis zum frühen Frühling, wenn sie weich und essfertig sind. Erfahrene Fischer beobachten die Meeresbedingungen und wählen einen Tag aus, an dem im Meer schwimmende Fremdkörper nicht mit den Algen vermischt werden. Die Algen werden sorgfältig aus dem Wasser geerntet.
Nach der Ernte wird der Aosa-Seetang sofort in einem großen Sieb gedreht, wo er mit Wasser gewaschen und dann trocken geschleudert wird. Es wird dann zur Verarbeitungsfabrik gebracht, wo es mit hoher Geschwindigkeit gedreht und in kleinere Stücke geteilt wird. Bei diesen ersten Prozessen werden Fremdkörper wie Blätter und Algen entfernt. Die Arbeiter lösen dann vorsichtig die Algen und verteilen sie zum Trocknen auf einem großen Korb. Der Seetang wird wiederholt und sorgfältig auf Fremdkörper überprüft, bevor er verpackt und versendet wird.
Der an die Fabrik gelieferte Seetang wird in der Produktionslinie angeordnet. Es wird grob in palmengroße Stücke zerbrochen und dann getrocknet. Wenn die Temperatur zu hoch ist, trocknet nur die Außenfläche, daher muss sie langsam bei einer Temperatur zwischen 40 und 50 ° C getrocknet werden. Der getrocknete Aosa-Seetang hat eine knusprige Textur.
Als nächstes wird der Seetang zugeschnitten. Es ist wichtig, es in geeignete Stücke zu schneiden, da das Kontaminationsrisiko steigt, wenn die Stücke zu groß sind, und die Textur verloren geht, wenn die Stücke zu klein sind.
Aosa-Seetang in einer natürlichen Meeresumgebung kultiviert, in der Fremdkörper leicht anhaften können. Darüber hinaus hält seine Form leicht Fremdkörper, sodass es nicht immer einfach ist zu wissen, was daran haften wird.
Wir verwenden eine Vielzahl von Sortiergeräten, um Fremdkörper aus verschiedenen Blickwinkeln zu identifizieren. Unsere derzeitige Sortierlinienausrüstung wurde nach wiederholtem Versuch und Irrtum entwickelt. Wir nutzen unser ursprüngliches Know-how in Kombination mit diesen Sortiermaschinen und der Einstellung der Maschinengeschwindigkeit usw.
Mehrere Facharbeiter überprüfen jedes Stück getrockneter Aosa-Seetang, das entlang des Förderbandes fließt, und stellen sicher, dass keine Fremdkörper anhaften.
Eine große Menge Aosa-Seetang kann nicht sofort überprüft werden, und dieser Schritt erfordert ein hohes Maß an Konzentration. In einer Stunde werden weniger als 10 Kilogramm geprüft. Der Seetang bewegt sich sehr langsam, so dass die Inspektoren sehr kleine Schadstoffstücke entfernen können. Verschiedene Farbbandförderer verbessern die Sichtbarkeit und verhindern, dass Fremdkörper übersehen werden.
The shape of aosa seaweed easily holds foreign matter, so we pay careful attention during the production process. Manual labor is especially important when processing aosa seaweed. Workers look at small batches of seaweed and carefully remove any foreign matter during this time-consuming production process.
It is important to understand these processing steps and the characteristics of our products. It is also important to understand that we, the producers, also consider the products from the consumer's viewpoint. We know that any problem in the purchased product will instantly leave the consumer with a bad impression of our company. If there are any matters of concern during the initial steps or during various processes, we strive to quickly resolve each one.
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