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園原ゆかりさんのおいしい大豆レシピ No.6

ソイフードマイスター園原ゆかりさんのおいしい大豆レシピ

園原ゆかり
Profile

ソイフードマイスター

園原ゆかり

モデル 資格:ソイフードマイスター

「JJ」専属を経て各雑誌で活躍中のファッションモデル。
大豆を通じ健康と体作りを目指したソイフードマイスターの資格を取得。
大豆食品、ソイフードを取り入れた食生活を提案し普及に向けて日々邁進中。

ソイフムス
RECIPE

ソイフムス

ソイフムス

大豆の魅力いっぱいの、フムスを作りました♡ふんわりやさしい食感で、おみその香りも感じる中近東料理です。ピタパンやトルティーヤ、なければクラッカーなどにつけてお楽しみください。チリパウダー、パクチーはお好みで。ちょっとしたパーティーにもぴったりです。

大豆の魅力いっぱいの、フムスを作りました♡ふんわりやさしい食感で、おみその香りも感じる中近東料理です。ピタパンやトルティーヤ、なければクラッカーなどにつけてお楽しみください。チリパウダー、パクチーはお好みで。ちょっとしたパーティーにもぴったりです。

ピスタチオチキン
RECIPE

ピスタチオチキン

ピスタチオチキン

食感もビビッドな見た目も楽しい、食卓を鮮やかにしてくれる一品ができました。意外にも、ピスタチオの香りとおみそはとても合うのです。ジューシーなチキンに、ローズペッパーの風味がアクセントに!クセになる美味しさです。ない場合は、普通のこしょうでも代用できます。

食感もビビッドな見た目も楽しい、食卓を鮮やかにしてくれる一品ができました。意外にも、ピスタチオの香りとおみそはとても合うのです。ジューシーなチキンに、ローズペッパーの風味がアクセントに!クセになる美味しさです。ない場合は、普通のこしょうでも代用できます。

大豆粉のニョッキ
RECIPE

大豆粉のニョッキ

大豆粉のニョッキ

口の中でほろっとほぐれる、やわらかジューシーな食感が魅力の大豆粉のニョッキ。パルメザンチーズの豊かな風味と、酸味の効いたトマトソースにたっぷりと絡めてお召し上がりください。黒こしょうは多めがおすすめです。ヘルシーなので遅めの晩ごはんにもぜひ♪

口の中でほろっとほぐれる、やわらかジューシーな食感が魅力の大豆粉のニョッキ。パルメザンチーズの豊かな風味と、酸味の効いたトマトソースにたっぷりと絡めてお召し上がりください。黒こしょうは多めがおすすめです。ヘルシーなので遅めの晩ごはんにもぜひ♪

大豆粉のチュロス
RECIPE

大豆粉のチュロス

大豆粉のチュロス

小麦粉を使わないたんぱく質たっぷりのチュロスです。シナモンシュガーがほんのり大人な味に。大豆粉を使ったヘルシーなスイーツなので、小腹が空いた時にも我慢せずに食べられます。きな粉シュガーをふっても美味しいので、ぜひお試しください。

小麦粉を使わないたんぱく質たっぷりのチュロスです。シナモンシュガーがほんのり大人な味に。大豆粉を使ったヘルシーなスイーツなので、小腹が空いた時にも我慢せずに食べられます。きな粉シュガーをふっても美味しいので、ぜひお試しください。

まぐろのカリカリソース
RECIPE

まぐろのカリカリソース

まぐろのカリカリソース

マグロのお刺身も、簡単アレンジでぐっとおしゃれな一品に♡そのままふりかけている乾燥タイプの大豆のお肉ミンチが、カリッと楽しいアクセントになっています。ミックスグリーンなどとも合うので、お好みのお野菜でアレンジしてみてくださいね♪

マグロのお刺身も、簡単アレンジでぐっとおしゃれな一品に♡そのままふりかけている乾燥タイプの大豆のお肉ミンチが、カリッと楽しいアクセントになっています。ミックスグリーンなどとも合うので、お好みのお野菜でアレンジしてみてくださいね♪

肉みそクリームチーズ細巻き
RECIPE

肉みそクリームチーズ細巻き

肉みそクリームチーズ細巻き

クリームチーズと肉みそが相性抜群!巻くだけ簡単、だけど新感覚の細巻きです。ピクニックのお弁当や、ホームパーティーのおつまみにもぴったり。断面を交互に盛りつければ、おしゃれなチェック柄に♡木の芽がまた味のアクセントになりますね。

クリームチーズと肉みそが相性抜群!巻くだけ簡単、だけど新感覚の細巻きです。ピクニックのお弁当や、ホームパーティーのおつまみにもぴったり。断面を交互に盛りつければ、おしゃれなチェック柄に♡木の芽がまた味のアクセントになりますね。

プチロールケーキ
RECIPE

プチロールケーキ

プチロールケーキ

簡単だけど、美味しくて見た目も可愛いスイーツができました。ふわっとやさしい生地にクリームとフルーツがよく合います。旬のフルーツなど、お好きなフルーツをくるっと巻いて作るのも楽しい一品。午後のおやつに、コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ♡

簡単だけど、美味しくて見た目も可愛いスイーツができました。ふわっとやさしい生地にクリームとフルーツがよく合います。旬のフルーツなど、お好きなフルーツをくるっと巻いて作るのも楽しい一品。午後のおやつに、コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ♡

マッシュルームアヒージョ
RECIPE

マッシュルームアヒージョ

マッシュルームアヒージョ

オイルにひたすのではなく、オイルをいれちゃうアヒージョ!カラフルな具材とインパクト大のマッシュルームは、食べごたえもばっちり。マッシュルームがなくても大き目の椎茸で代用できますし、中の具材はお好みでアレンジしても楽しいですね♪

使用商品

液みそ 料亭の味
液みそ 料亭の味

オイルにひたすのではなく、オイルをいれちゃうアヒージョ!カラフルな具材とインパクト大のマッシュルームは、食べごたえもばっちり。マッシュルームがなくても大き目の椎茸で代用できますし、中の具材はお好みでアレンジしても楽しいですね♪

サルシッチャ風ソイミートのパスタ
RECIPE

サルシッチャ風ソイミートのパスタ

サルシッチャ風ソイミートのパスタ

ハーブの香りいっぱい!ズッキーニやトマトで彩り豊かに仕上げたショートパスタです。さっぱりしていて大豆のお肉もたくさん食べられます。生ハーブがなければ、乾燥ハーブでも代用OK。お好みでペンネなど、色々なパスタでもお楽しみください。

ハーブの香りいっぱい!ズッキーニやトマトで彩り豊かに仕上げたショートパスタです。さっぱりしていて大豆のお肉もたくさん食べられます。生ハーブがなければ、乾燥ハーブでも代用OK。お好みでペンネなど、色々なパスタでもお楽しみください。

甘酒アイスキャンディー
RECIPE

甘酒アイスキャンディー

甘酒アイスキャンディー

これからの季節にぴったり!すごく可愛い、だけじゃない、ヘルシーで美味しいフローズンヨーグルトバーです。糀甘酒の自然な甘味でさっぱりしていて、とても爽やかな風味です♡使うフルーツやジャムは、旬のものなどお好みで可愛く仕上げてくださいね♪

これからの季節にぴったり!すごく可愛い、だけじゃない、ヘルシーで美味しいフローズンヨーグルトバーです。糀甘酒の自然な甘味でさっぱりしていて、とても爽やかな風味です♡使うフルーツやジャムは、旬のものなどお好みで可愛く仕上げてくださいね♪

ごろっとお肉のソースサンド
RECIPE

ごろっとお肉のソースサンド

ごろっとお肉のソースサンド

朝食にもぴったり!大豆のお肉ブロックを豪快にごろっとそのままサンドイッチにしました。たっぷりのキャベツにソースの味がどこか懐かしい、けれど新しい食べ方のご提案です。紅しょうがや青のりなどの薬味は、お好みで試してみてくださいね♪

朝食にもぴったり!大豆のお肉ブロックを豪快にごろっとそのままサンドイッチにしました。たっぷりのキャベツにソースの味がどこか懐かしい、けれど新しい食べ方のご提案です。紅しょうがや青のりなどの薬味は、お好みで試してみてくださいね♪

甘酒カレー
RECIPE

甘酒カレー

甘酒カレー

糀甘酒のやさしい自然の甘さが口いっぱいに広がる、お子様にも喜ばれる甘口のカレーです。なす、玉ねぎ、にんじん、オクラなど、お野菜がしっかり食べられるのも嬉しいですね。お肉はお好みで鶏や豚、牛を使ってアレンジしてみてくださいね。

使用商品

プラス糀 糀甘酒
プラス糀 糀甘酒

糀甘酒のやさしい自然の甘さが口いっぱいに広がる、お子様にも喜ばれる甘口のカレーです。なす、玉ねぎ、にんじん、オクラなど、お野菜がしっかり食べられるのも嬉しいですね。お肉はお好みで鶏や豚、牛を使ってアレンジしてみてくださいね。